Pueblo Mágico
Por José Guadalupe Rocha Esparza
Mexcaltitán es un Pueblo Mágico de Nayarit, islote ubicado en el municipio de Santiago Ixcuintla, ciudad lacustre, mítica Aztlán, cuna de la civilización azteca, antecedente, según leyenda, de la gran Tenochtitlán, hoy CDMX. La “casa de la luna”, “lugar de garzas” o “casa de los mexicanos” es un remanso cálido de singular belleza, rodeado de aves y rojos manglares.
Su gastronomía es todo un “boccato di cardinale”, recetas prehispánicas en típicos platillos, empezando con las albóndigas de camarón barbón, el “tlaxtihuilli”, “tixtihuil” o sopa de camarón, tamales rellenos de camarón, camarones remojados en salsa de limón con chile, paté de camarón, aguachile, pescado zarandeado, lisa a la parrilla y ostras en su concha.
En la plaza central, el museo “El Origen” exhibe una réplica del Códice “Boturini”, así como un mural elaborado con cerámica, obsidiana, vidrio, conchas de mar, piedra laja, talavera y mármol en la casa de cultura “Luis Castillo Ledón”. Calles con casas de colores y techos de teja son únicas. Y para llevar, las “barcinas”, camarón seco preservado en esferas de manta.
