LA COMIDA DEBE RETOMAR SU PRIORIDAD EN LAS FAMILIAS: IGNACIO PLAZOLA
>> Para conservarse saludable, productos procesados o empaquetados se deben ir eliminando al igual que la mayoría de los llamados “suplementos alimenticios”, recomienda el Licenciado en Nutrición.
Por Manuel Rueda
Para el licenciado en Nutrición Ignacio Eduardo Plazola Sánchez, la comida debe regresar a ocupar su lugar como prioridad en las familias y en todo el ser humano, ser preparada nuevamente y con ello dejar de lado los productos procesados o empaquetados.
En entrevista realizada a través de Zoom, el profesionista habló en primer término de lo que representa la alimentación durante el confinamiento y aunque admitió que lo más crítico fue en un principio porque el mundo y nuestra vida “se pusieron patas para arriba”.
Plazola Sánchez, dijo que la solución es sencilla porque se cuenta con tiempo para mantenerse comiendo bien. “Lo más importante es “comer comida”, dijo para luego agregar que si se está en casa, se puede desayunar comer y cenar muy bien.
“Antes se trabajaba para vivir y lo que se requería era la comida, con familias numerosas la gente trabajaba para comer y ahora, ya no es prioritaria la comida y es un problema serio ya que hay como hay abundancia en productos elaborados y cosas ya empaquetadas, que son de fácil acceso”, explicó el nutriólogo.
Más adelante, dijo que desgraciadamente se ha dejado de lado la preparación de la comida, lo que representaría una verdadera nutrición y su recomendación sería el organizarse, dar la prioridad al alimento. “Porque es ahí donde se tiene una mala visión de cómo se debe vivir”, acotó.
“Ahí es donde entro yo, al atender a mis pacientes, trato de organizar algo que la gente pueda preparar y no sean productos elaborados”, aseveró.
En relación a los multi anunciados “suplementos alimenticios”, Plazola Sánchez indicó que es una industria está muy arraigada y si no hay tiempo para el desayuno, se sale a comprar un licuado que sería mejor preparar en casa. “Los suplementos no son malos, no generan malestar con excepción de que se abuse de ellos, pero beneficios tampoco traen”, indicó.
Explicó que existen suplementos de uso cotidiano que no hacen nada, pero los hay deportivos y hay que entender que con ellos se busca lucrar y la mayoría de las veces no es conveniente consumirlos. “Se pueden utilizar, pero si es indiscriminado en el peor de los casos te generan malestar, pero esporádicamente no dan ningún resultado”, advirtió.
Plazola Sánchez dijo que los suplemento se dividen en 4 grupos y de entre ellos, solamente hay sólo 9 avalados y “si requieres ciertos de ellos y en caso de que no puedas comer a tus horas o hacer ejercicio en demasía”.
En cuanto a los suplementos que se venden porque hacen maravillas con el cuerpo, el nutriólogo indicó que tampoco funcionan: “se consumen por cuestión cultural y de imitación y no lo queremos ver. La suplementación deportiva es de 4 grupos (a) los que están avalados; (b) los que no funcionan; (c) los nuevos lanzados al mercado y en el (d), estarían los ergogénicos que pueden dar efectos adversos o doping, como esteroides, hormonas, etc.”
Para concluir esta entrevista, Ignacio Eduardo Plazola Sánchez, indicó que los suplementos que sí funcionan, son proteína, creatina, minerales, electrolitos y cafeína, además de descanso, tiempo y entrenamiento adecuado.
ASÍ LO DIJO…
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